Coliformen

Coliformen zijn bacteriën van de coli-groep en behoren tot de familie van de Enterobacteriaceae. Coliformen vormen een speciale groep binnen de familie doordat ze in staat zijn lactose te fermenteren onder gasvorming.
Coliformen kunnen zowel voor dierlijke als plantaardige producten gebruikt worden, maar ook als hygiëne-indicator dienen.